Бульон варится в течение нескольких часов с корицей, звездчатым анисом и другими специями, чтобы создать чудесный ароматный вкус.
По словам Андреа Нгуен, автора книги «The Pho Cookbook», «Фо» является одним из самых известных блюд Вьетнама, но его бульон еще остается незнакомым для многих людей.
И хотя сегодня во многих ресторанах продают разные виды «Фо», бульон из говядины по-прежнему остается самым распространенным. Андреа Нгуен объяснила, что с 1930-х годов «Фо» подают с ломтиками говядины, приготовленными в этом бульоне.
Согласно CNN Travel, в настоящее время «Фо» с говядиной по-прежнему является самой популярным видом «Фо» во Вьетнаме.
