Различия в праздновании Тэта в северной и южной частях Вьетнама

Вьетнам – это страна со множеством уникальных культурных традиций. Новый год по лунному календарю – Тэт считается самым большим и ожидаемым праздником в S-образной стране. Однако в каждом регионе есть свои обычаи и традиции проведения Тэта.

Тэт – это возможность, чтобы все члены семьи могли собраться вместе после долгого года тяжелого труда. Фото: giaoduc.net.vn
Тэт – это возможность, чтобы все члены семьи могли собраться вместе после долгого года тяжелого труда. Фото: giaoduc.net.vn

Новогодние цветы

Различия в праздновании Тэта в северной и южной частях Вьетнама ảnh 1

Персиковые цветы на севере Вьетнама. Фото: tapchicongthuong.vn

Различия в праздновании Тэта в северной и южной частях Вьетнама ảnh 2

Цветы абрикоса в южной части Вьетнама. Фото: vnexpress.vn

На севере Вьетнама предпочитают персиковые цветы, а на юге – цветы абрикоса. Оба дерева считаются символами Нового года по лунному календарю.

Это различие связано с тем, что персиковые цветы – холодостойкие растения и подходят для холодной погоды на севере страны. А абрикосовые цветы растут в теплом климате и уместны для юга Вьетнама. Персиковое дерево считается экзорцистом, изгоняющим злых духов, и приносит домовладельцу мир, счастье и благополучие. В то же время абрикосовое дерево является символом удачи.

Пироги «тьынг» и «тет»

Различия в праздновании Тэта в северной и южной частях Вьетнама ảnh 3

Пирог «тьынг» символизирует плодородную землю. Фото: vietnamnet.vn

Различия в праздновании Тэта в северной и южной частях Вьетнама ảnh 4

Пирог «тет» олицетворяет жизненную силу, долголетие и могущество. Фото: vanhoavadoisong.vn

Пироги «тьынг» и «тет» – незаменимые блюда на новогоднем столе в каждой вьетнамской семье. Ингредиенты и метод приготовления этих пирогов относительно одинаковы, однако они имеют совершенно разные формы.

На севере готовят квадратные пироги «тьынг», что символизирует плодородную землю. Пирог «тьынг» означает чувство благодарности к предкам, небу и земле.

На юге пирог «тет» имеет длинную трубчатую форму, в некоторых местах его называют «дон». «Тет» олицетворяет жизненную силу, долголетие и могущество.

Поднос с пятью видами фруктов

Различия в праздновании Тэта в северной и южной частях Вьетнама ảnh 5

Поднос с пятью видами фруктов у северян. Фото: vnexpress.vn

Различия в праздновании Тэта в северной и южной частях Вьетнама ảnh 6

Поднос с пятью видами фруктов на юге Вьетнама. Фото: tuoitrethudo.com.vn

В каждой вьетнамской семье на алтаре предков в тэтские дни лежит поднос с пятью видами фруктов. Северянам можно выставлять почти любые виды фруктов, самое главное, чтобы они были красочными. На подносе из пяти фруктов у северян всегда есть банановая гроздь.

На юге же избегают украшения подноса бананами, так как по звучанию южного диалекта этот фрукт имеет негативное значение. Есть 4 определенных вида фруктов, которые должны быть на подносе у жителей юга. Это такие фрукты, как сметанное яблоко, папайя, кокос и манго, которые символизируют желание о зажиточной и процветающей жизни в новом году.

Маринованные луковички и маринованные овощи

Различия в праздновании Тэта в северной и южной частях Вьетнама ảnh 7

Маринованные луковички. Фото: kinhtedothi.vn

Маринованные овощи. Фото: baotrithuc.vn

Маринованные луковички являются типичным новогодним блюдом на севере Вьетнама. Свежий лук-шалот нарезают, замачивают в воде с солью и сахаром и оставляют на 1-3 дня.

На юге предпочитают маринованные овощи, со множеством различных овощей, таких как лук китайский, папайя, морковь и др. Это блюдо также маринуют на несколько дней. А его кисло-сладкий вкус особенно привлекателен, когда он подается с пирогом «тет».