Rough Guides рекомендовал 9 блюд, которые туристам нельзя пропустить при посещении Вьетнама – это вьетнамский хлеб «баньми», рисовая лапша со свиным шашлыком «бунтя», суп «фо», вьетнамские роллы, блины «баньсео», лапша «каолау», рыбные котлеты «тяка», лапша Куанг и дробленый рис с гарниром «комтам».
Вьетнам является аграрной страной в тропическом муссонном регионе. Кроме того, территория Вьетнама разделена на три отдельных региона: Северный, Центральный и Южный, в которых проживают 54 народности. Географические, культурные, этнические и климатические особенности определили специфические особенности кухни каждого региона. В каждом регионе существуют уникальные кулинарные привычки и вкусы, которые способствуют обогащению и разнообразию вьетнамской кухни.
