Фо и гастрономическая культура знакомят Европу и мир с самобытностью Вьетнама

Мероприятие прошло в рамках общеевропейского тура, включающего девять остановок в шести странах. В каждой стране программа включает разнообразные мероприятия: демонстрацию приготовления супа фо и других традиционных вьетнамских блюд, дискуссии о гастрономической культуре, профессиональные встречи между вьетнамскими мастерами и местными шеф-поварами, установление контактов между предприятиями пищевой отрасли и совместную работу по формированию профессионального имиджа вьетнамской кухни на международном рынке.

Мероприятие получило теплый отклик со стороны почти ста участников, среди которых были представители министерств и ведомств Австрии, послы и временные поверенные иностранных государств, представители международных организаций в Вене, а также вьетнамская диаспора, предприниматели и друзья Вьетнама из Австрии и других европейских стран. Это еще раз подтвердило высокий интерес к вьетнамскому гастрономическому наследию.

Выступая на открытии мероприятия, Посол Вьетнама в Австрии Ву Ле Тхай Хоанг подчеркнул важность культурной дипломатии, отметив, что гастрономия является одним из наиболее действенных инструментов сближения культур и народов. По его словам, фо является предметом национальной гордости и воплощением культурной и духовной идентичности Вьетнама. Каждая миска фо представляет собой не просто блюдо, а результат многовекового накопления народных знаний, кулинарного мастерства и культурной памяти, способствуя более широкому знакомству мира с вьетнамской самобытностью.

В ходе мероприятия мастер кулинарного искусства Ле Тхи Тхиет, заместитель председателя Ассоциации гастрономической культуры Вьетнама и председатель Ассоциации гастрономической культуры провинции Ниньбинь, вместе с другими мастерами продемонстрировала процесс приготовления традиционной тарелки фо и провела мастер-класс по приготовлению свежих спринг-роллов, вызвав большой интерес у гостей.