Кулинария

7 декабря в районе дипломатического корпуса (улица Кимма, район Бадинь, Ханой) начались насыщенные мероприятия в рамках Международного кулинарного фестиваля 2024 года, привлекая большое количество местных жителей, туристов и международных друзей.

В рамках Ярмарки продуктов для отелей и ресторанов в Париже 5 ноября Французская организация по повышению сельскохозяйственной ценности (AVPA) провела церемонию вручения наград «Les Thés du Monde» (Мировые чаи).

Посольство Вьетнама в Австралии совместно с Торговым представительством Вьетнама в Австралии организовало вьетнамский стенд на выставке «Good Food & Wine Show» 2024 года в городе Брисбен (штат Квинсленд, Австралия) с 25 по 27 октября.

Фестиваль вьетнамского супа «фо» 2024 года проходил в Сеуле, столице Южной Кореи, в течение 2 дней, 5 и 6 октября.

Вечером 23 августа на пешеходной улице Чаннянтонг (район Хайбачынг) Департамент туризма Ханоя провел церемонию открытия Фестиваля туристических подарков Ханоя 2024 года на тему «Дары Ханоя».

В нашей стране есть много местностей, где сохраняется ремесло ароматизации чая с лотосом. Но ремесло ароматизации чая с лотосом Тэйхо и наслаждение ханойцами чаем с ароматом лотоса имеют множество утонченных и уникальных культурных особенностей.

Несмотря на то, что во многих местностях страны есть свои разновидности супа «фо», он уже давно является важной частью жизни ханойцев, популярным блюдом, связанным с обычаями и кулинарной культурой Ханоя. Недавно ханойский «фо» был внесен в список объектов нематериального культурного наследия государственного значения.

Туристический сайт Tripadvisor на днях опубликовал список топ-15 городов с самой привлекательной кухней в мире, в который вошел Ханой. Это возможность для Ханоя продвигать кухню по всему миру.

С 12 по 20 июля в Индонезии в отеле JW Marriott Jakarta проходит неделя вьетнамской кухни на тему «Вкус Вьетнама».

Согласно информации, опубликованной 2 июля Ассоциацией туризма города Хошимина, Общество профессиональных поваров Сайгон, представившее Вьетнам на кулинарном конкурсе Пинанг 2024 года в Малайзии, выиграло 2 кубка континентального чемпионата и получило рекордное количество призов на международных кулинарных конкурсах за всю свою историю.

27 июня 2024 года в г. Хошимине при поддержке партнера-корпорации «Sun Group» состоялась церемония объявления списка «Michelin Guide Vietnam 2024». На этом мероприятии Дананг также был официально поставлен на постамент славы: 36 заведений были повествованы, в том числе один ресторан удостоен 1 звезды «Michelin» и одно заведение первым во Вьетнаме получило зеленую звезду «Michelin».

С 12 июня по 14 июля в ресторане «Café East» в 5-звездочном отеле «New World Millennium Hong Kong» (Гонконг, Китай) проходит фестиваль вьетнамской кухни.

15 июня на площади Монж в 5-м округе в Париже (Франция) прошел 4-й ежегодный фестиваль вьетнамской кухни и литературы «Ici Vietnam Festival», который привлек тысячи французских и иностранных посетителей.

15 июня в Стокгольме (Швеция) Посольство Вьетнама в Швеции приняло участие в Ярмарке торговли и кухни АСЕАН 2024 года.

8 июня Посольство Вьетнама в Чехии приняло участие в 7-м Посольском кулинарном и культурном фестивале в Праге. Это крупнейший международный фестиваль уличной еды в столице Чехии.

На днях город Хошимин занял 4-е место среди 20 городов с лучшей кухней в мире по версии британского журнала Time Out.

В дельте реки Меконг провинция Киенжанг уже давно стала популярным туристическим направлением благодаря поэтическим пляжам, культурой самобытности и знаменитым историческим памятникам.

16 мая в столице Чехии Комитет АСЕАН в Праге организовал Фестиваль по продвижению кулинарии стран АСЕАН 2024 года (ASEAN Cook Show 2024).

С 13 мая по 9 июня в сингапурском ресторане «Oscar’s» в роскошном отеле «Conrad Centennial Singapore» проходит Фестиваль вьетнамской кухни. Целью этого мероприятия является прославление богатого кулинарного наследия Вьетнама наряду с местными и международными блюдами.

Американское издание CNN недавно опубликовало список из 35 самых вкусных в мире пирожных из теста с начинками, включая «Бань бот лок» (вьетнамские пельмени с тапиокой).

30 марта Альянс франкоязычных стран в Сингапуре в сотрудничестве с Посольством Вьетнама, Посольством Франции и посольствами некоторых стран-членов Франкоязычного сообщества в Сингапуре организовал Франкоязычный кулинарный фестиваль 2024 года с целью расширения обменов культурами и связей между членами Альянса, а также представления и продвижения традиционной кулинарной культуры каждой страны.

28 марта в туристической зоне Вантхань (город Хошимин) корпорация Saigontourist провела церемонию открытия Фестиваля кулинарной культуры и деликатесов Saigontourist Group 2024 г.

С 4,6/5 баллами вьетнамский сэндвич «Баньми» занял первое место в списке 100 лучших сэндвичей мира 2024 года (Top100 sandwiches in the world), опубликованном всемирно известным кулинарным сайтом TasteAtlas 15 марта.

Вьетнамский суп с лапшой «фо», связанный с цивилизацией влажного риса и существующий уже сотни лет, следует за вьетнамцами на всех пяти континентах и пользуется популярностью у многих друзей по всему миру. Хотя сегодня «фо» развивается и имеет множество вариаций, секрет того, как получить чашу «фамильного фо» с богатым древним вкусом, по-прежнему остается интересной и значимой историей.

15 марта ресторан «Вьетнамский «фо»» в Коломбо (Шри-Ланка) представил вьетнамской общине и большому количеству жителей Шри-Ланки знаменитый вьетнамский сэндвич «баньми».

17 марта завершился Фестиваль «фо» 2024 года после 3 дней оживленных мероприятий. По данным оргкомитета, было продано более 50 тысяч чаш «фо» от известных и уникальных региональных брендов супа «фо».

В последний день Фестиваля «фо» 2024 года посетители с раннего утра выстроились в очередь с желанием насладиться различными видами супа «фо». Многие выразили сожаление по поводу того, что некоторые бренды, например «фо» из артишока Далата, сегодня больше не подаются.

Фестиваль «фо» впервые проводится в провинции Намдинь и привлекает тысячи местных жителей и туристов, желающих насладиться вьетнамской кухней.

На беседе «Путь «фо» Вьетнама», прошедшей в первой половине дня 16 марта в рамках Фестиваля «фо» 2024 года в провинции Намдинь, докладчики обсуждали и делились опытом в области наследования и продвижения традиционных ценностей, развития приготовления «фо» и чествования ремесленников.

Во второй половине дня 15 марта в г. Намдинь (провинция Намдинь) состоялась церемония открытия Фестиваля «фо» 2024 года на тему «Путь «фо» Вьетнама». На фестивале тысячи посетителей имеют возможность узнать больше о видах вьетнамского «фо», традиционных специях, методах приготовления вкусного бульона, а также возможность насладиться разновидностями «фо» трех частей страны.