 |
Уезд Дакха – один из регионов Вьетнама, где выращивают самое вкусное кофе. Дакха находится примерно в 20 км к северу от центра города Контум и называется «столицей кофе» в Контуме. В Дакха примерно более 9000 гектаров, где выращивают кофе.
 |
Кофе – ключевая культура, которая приносит большую экономическую ценность, способствует созданию рабочих мест и улучшению жизни местных жителей.
 |
Спелые плоды кофе на ветках. Аромат свежих и красных спелых кофейных плодов привлекает обезьян.
В ноябре и декабре люди в Дакха собирают урожай кофе. Ранним утром крестьяне идут на плантацию, чтобы собирать кофе. Здесь вручную собирают кофе: крестьяне руками наклоняют ветки, чтобы собирать спелые плоды, а под деревьями расстилают брезент для получения падающих спелых плодов.
 |
 |
Один человек может собирать триста – четыреста килограмм кофейных плодов в день.
 |
По окончании рабочего времени садовые трактора с мешками спелых плодов кофе едут домой по дорожкам.
 |
К месту сбора доставляются мешки со свежими кофейными плодами. В каждом доме есть двор для сушки кофейных плодов, в самый разгар урожая люди также используют пустые участки в саду и на переулках для сушки кофейнных плодов.
Люди загребают и сушат кофейные плоды в солнечные дни. В зависимости от погодных условий кофейные плоды подвергаются сушке на солнце в течение до 7 дней при постоянном их помешании.
 |
В менее солнечную погоду многие семьи сушат кофе в сушиле, что позволяет сэкономить больше времени.
 |
Высушенные зерна кофе засыпаются в машины для удаления семенной оболочки и внутренней шелухи, и получаются готовые кофейные зерна. И, наконец, кофейные зерна хранятся в мешках, укладываются в прохладное, сухое место и потом обжариваются.
