В ноябре-декабре, когда в горном городе наступает зима, листья хурмы опадают, плоды становятся оранжевыми, местные фермеры начинают готовить сушеную хурму.
 |
Только что созревшие плоды хурмы очищают от кожуры, оставляя только их плодоножки для подвешивания. |
Обычно процесс изготовления сухофрукта занимает около трех недель. Когда подвешенные плоды становятся медово-коричневыми, их снимают с веревки, удаляют плодоножки и упаковывают как готовую продукцию.
 |
Когда хурма приобретет медово-коричневый цвет, ее снимают со шпалеры и упаковывают. |
