Ханойцы едят закуски по определенному времени, в зависимости от погоды. Есть блюда, предназначенные только для утренних или вечерних закусок. Кроме того, привередники еще едят определенные блюда по временам года. Например, осенью обязательно следует поесть «ком», а зимой мало кто ест пирожки «баньчой», «баньтяй». К счастью, в каждое время года в Ханое всегда наполнено вкусными блюдами, подходящими для определенной погоды.

Во Вьетнаме кулинарное искусство северной части, в целом, и Ханоя, в частности,  уже давно считается самым самобытным и изысканным. Характерная особенность ханойской кухни – это умелое сочетание разнообразных ингредиентов. Вкусные блюда ханойской кухни доставят радость и удовольствие даже самым разборчивым гурманам.