Реорганизация производственных цепочек

Располагая крупнейшими на севере Вьетнама площадями под плодовыми культурами и кофе, а также специализированными зонами концентрированного производства, провинция Шонла имеет очевидные преимущества для развития перерабатывающей промышленности. Это также направление, позволяющее перейти от подхода, ограниченного рамками сельскохозяйственного производства, к развитию аграрной экономики.

Только на территории плато Моктяу насчитывается более 40 предприятий по первичной и глубокой переработке чая, фруктов и молока. В последнее время предприятия постепенно инвестируют в технологии, расширяют масштабы производства и диверсифицируют продукцию в соответствии с потребностями рынка.

В частности, в молочной отрасли компания «Mộc Châu Milk» поддерживает модель кооперации более чем с 500 животноводческими хозяйствами, общее поголовье которых превышает 27 тыс. голов, а среднегодовой объем производства свежего молока составляет около 100 тыс. тонн. Компания продолжает реализовывать проекты по созданию экологичных животноводческих комплексов, высокотехнологичных молочных ферм и молочного завода с применением передовых технологий Моктяу.

Что касается фруктовой продукции, многие кооперативы и перерабатывающие предприятия также инвестируют в оборудование, чтобы снизить зависимость от рынка свежих фруктов. В квартале Тхаонгуен сельскохозяйственный кооператив «Куеттхань» инвестировал в современную систему сушки на основе технологий Южной Кореи и Японии, ориентируясь на глубокую переработку и создание бренда продукции, сертифицированной по программе OCOP.

По словам директора кооператива «Куеттхань» Фам Ван Куета, технологии переработки позволяют кооперативу эффективнее управлять сбытом, поскольку продукция имеет более длительный срок хранения и более высокую стоимость. В 2020 году кооператив инвестировал в шесть установок для низкотемпературной атмосферой сушки общей мощностью около 5 тонн свежих фруктов в день. В процессе переработки применяются озоновая обработка и низкотемпературная сушка, позволяющие сохранить вкус и питательные вещества свежих фруктов. В настоящее время пять видов продукции кооператива сертифицированы по программе OCOP, из них четыре получили по четыре звезды, а один – три звезды.

Не только в Моктяу, но и во многих других районах провинции расширяется перерабатывающая промышленность. Ранее, в 2023-2024 годах, Шонла привлекла восемь крупных проектов по переработке сельскохозяйственной продукции, которые способствуют сбыту продукции фермеров, созданию рабочих мест и развитию связей между производством, переработкой и сбытом.

Чтобы перерабатывающая промышленность действительно стала двигателем аграрной экономики, провинция Шонла реализует проект по превращению провинции в центр переработки сельскохозяйственной продукции Северо-Запада, ориентируясь на формирование регионального промышленного кластера по переработке.

Овощи и фрукты, кофе, маниок, чай и молоко определены как важные ресурсы для развития перерабатывающей промышленности. Одновременно провинция принимает меры по поддержке развития сырьевых зон, призванных обеспечить заводы сырьем, и привлекает предприятия, обладающие необходимыми финансовыми и технологическими ресурсами, а также возможностями выхода на рынки для продвижения продукции производственных цепочек.

От сырьевых зон до заводов производственная цепочка сельскохозяйственной продукции Шонла постепенно перестраивается в сторону более тесной увязки производства с рынком.

Когда сельскохозяйственная продукция проходит первичную обработку, хранится и перерабатывается в различные виды продукции, острота проблем со сбытом в разгар сезона снижается, одновременно повышаются стоимость продукции и возможности выхода на рынки. Это создает основу для постепенного укрепления роли провинции как центра переработки сельскохозяйственной продукции Северо-Запада.