В недавнем интервью Би-би-си Карлсон вспомнила, что впервые приехала в Ханой в 2019 году по приглашению некоторых своих новых друзей, которые преподают английский язык во Вьетнаме.
В то время она путешествовала по Азии и просто намеревалась провести несколько месяцев, исследуя и знакомясь с жизнью и культурой S-образной страны.
Однако ее любовь к вьетнамской кухне и посещение мест по всей стране заставили ее принять решение остаться во Вьетнаме вместо возвращения в США, особенно во время вспышки пандемии COVID-19.
Через свой блог на TikTok и Instagram под названием Plates of Hanoi (теперь переименованный в Fat Passport) Карлсон создает контент на английском языке, чтобы показать иностранцам и туристам свои кулинарные впечатления во Вьетнаме.
Проведя три года во Вьетнаме, Карлсон и ее подруга отправились в разные уголки Ханоя, чтобы найти лучшую еду в городе.
Одно из первых видео Коррин, которое стало популярным в социальных сетях во время социального дистанцирования Ханоя, было посвящено «фо».
На видео Карлсон носит маску для лица, как местный житель, и рассказывает о том, как продавцы кладут «фо» в пакеты, чтобы забрать домой, формируя новый взгляд на «фо», который уже знаком иностранцам, и который подают на улице в красивых мисках и тарелках.
Благодаря своей очаровательной и юмористической манере говорить американская актриса получила 5 млн просмотров и множество комментариев со всего мира. Она сказала, что видео не только дает новый взгляд на «фо», но и дает зрителям возможность взглянуть на COVID-19 во Вьетнаме и на то, как живут люди.
Она сказала, что помимо известных вьетнамских блюд, таких как баньми, бунча и кофе, следует больше знать о многих других блюдах, и ее выбор пал на «бань куон» (блинчики на пару).
Теперь, когда она покинула Ханой, Карлсон все еще скучает по Ханою и «бань куон», сказала она Би-би-си.
Она сказала, что уличная еда во Вьетнаме предлагает большой выбор. Она свежая, не требует времени на приготовление и полезна для здоровья.
Уличная еда – это замечательная особенность Вьетнама, которую люди не находят во многих частях мира, сказала она, добавив, что во время пребывания во Вьетнаме она ела уличную еду по крайней мере дважды, даже по три раза в день.
Вьетнам дарит ей незабываемые впечатления от своей кухни, поэтому фуд-блогер хотела бы поделиться своей любовью к еде со всеми и побудить их попробовать вьетнамские блюда.
Американская актриса также поделилась своим планом вернуться во Вьетнам в будущем и снять больше контента о Вьетнаме. Она сказала, что снова будет есть свои любимые блюда и попробует несколько новых.
