Человек, который делает чай, взятый из вековых чайных деревьев Шантует

Шуойжанг – горная община уезда Вантьан (Йенбай), где круглый год поддерживается прохладный климат и расположена известная чайная платанция с тысячей вековых чайных деревьев Шантует.

Стремясь сохранить и развивать традиционные ценности и ноу-хау своих предков, Ванг А Хуа решил создать чайный бренд Шантует со своим собственным вкусом, что способствует увеличению дохода для семьи, содействию торговле – туризму в родине.

Члены семьи Хуа собирают молодые почки чая на вековых чайных деревьях.

Хуа и его жена подсушивают чайные почки. Свежие чайные почки после сбора подсушены в чугунном сковороде на дровяном очаге.

После осушки до определенного уровня, чай скручивают вручную. Подсушение и скручивание чая – это процесс, который повторяется много раз. Это один из важных этапов для получения готового чая.

После каждой партии готового чая Хуа всегда сам проверяет вкус и качество каждого сорта готового чая перед классификацией и упаковкой продуктов.

Последний этап – это упаковка, вакуумирование и приклеивание торговой марки.

«Древнее чайное дерево», которому более 300 лет, было признано деревом вьетнамского наследия. Местная власть поручила это дерево семье Ванг А Хуа для охраны, ухода за ним и сбора урожая.

Фотографии с фотоконкурса «Красота Вьетнама»

Фотограф Чан Чунг Хьеу, провинция Йенбай