Согласно информации сайта laodong.vn, в середине 60-х годов большинство городских жителей эвакуировались в деревни. Городские дети одевались несколько опрятнее, чем деревенские дети, но им не хватало еды. Перед Тэтом, когда жители деревень торопливо приготавливали традиционные новогодние рисовые пироги «тьынг» и свиную колбасу, на кухне эвакуированных людей было так тихо, как в обычные дни. Однако городским жителям разрешили купить по карточкам набор продуктов для новогоднего стола. В нем было все, что нужно для новогоднего праздника: сушеная свиная шкура, пакетик черного перца, вермишель, бамбуковые побеги, коробка засахаренных цукатов, чай, пачка сигарет, грибы, пакетик глутамата натрия, а даже петарда. Бывали годы, когда людям разрешали покупать бутылки лимонного вина, произведенные на заводе по производству спиртных напитков Ханоя. В первые годы карточно-распределительной системы вместе с этим набором продавали каждой семье одного петуха.
Для городских жителей под новогоднее нормированное распределение не попадали свинина, золотистая фасоль, листья фриниум – необходимые ингредиенты для пирогов «тьынг». Их нужно было купить за деньги, а не по карточкам. Обычно каждая семья в деревне приготавливала десятки пирогов, а эвакуированной семье денег хватало на не более 10 пирогов.
Однако у эвакуированных детей была своя гордость. Это изысканные блюда, которые не умели приготовить деревенские жители, такие как суп со свиными фрикадельками, свиной шкурой и цветной капустой, жареные блинчики из рисовой бумаги «нем» с хрустящей золотистой корочкой, подающиеся с соусом и салатом, тушеная рыба с маринадом из сахара, корня имбиря, корня калгана, сахарного тростника.
 |
Раньше обязательным атрибутом Тэта были петарды. Фото: afamily.vn
После восстановления мира начался самый трудный период нормированного карточного распределения. Но очень странно, что нормы выдачи новогодних продуктов не изменились. Их количество осталось неизменным, однако качество ухудшилось.
Тэт для эвакуированных детей были самые счастливые дни в году. Они могли есть любимые блюда досыта и когда угодно, одеваться в новую одежду. У детей из зажиточных семей еще были маленькие хлопушки. Тэт – самое суетливое время для домохозяек, но они чаще улыбались, чем в обычные дни. Наверное, для них счастье – это когда хватит средств на еду и одежду.
