Исследовательская группа Института технологических исследований и применения Нячанга при Вьетнамской академии наук и технологий в сотрудничестве с Тихоокеанским институтом биоорганической химии им. Г.Б. Елякова Дальневосточного отделения Российской академии наук успешно разработала процесс извлечения антиоксидантов из морского ежа. Процесс получил патент на полезное решение (GPHI), выданный Управлением интеллектуальной собственности при Министерстве науки и технологий.
Команда использовала кислоту, чтобы разрушить известняковые шарики в колючих панцирях. Затем растворимый в спирте хиноноидный пигмент соединяют для извлечения антиоксиданта. Этот природный краситель может быть использован в качестве высокоактивной фармацевтической и пищевой добавки или в производстве препаратов для лечения многих заболеваний. Кроме того, результаты исследований открывают возможность обнаружения новых природных источников морских ежей в прибрежных районах Вьетнама, особенно в водах провинции Кханьхоа.
По словам кандидата наук Во Май Ньы Хиеу из Института технологических исследований и применения Нячанга, все дефекты, появляющиеся в человеческом теле, такие как процессы старения тела, кристаллическая катаракта, тромбы, инфаркт, кардиомиопатия и другие заболевания, связаны с наличием активных форм кислорода (АФК), поэтому хорошо защищенная биологическая система с антиоксидантами сохранит здоровье организма.
