Глава консульского отдела Посольства Словакии во Вьетнаме Ивана Юдякова, которая также принимала участие в Фестивале «фо» 2022 года, сказала, что она очень рада возможностью насладиться супом «фо» на Фестивале «фо» этого года.
«Я услышала и узнала много историй о вьетнамской кухне, в 2022 году я приехала сюда и узнала об истории вьетнамского «фо». Я очень люблю вьетнамскую кухню, в целом, и вьетнамский суп «фо», в частности. Для нас, когда мы думаем о вьетнамцах, мы думаем о «фо», которое является важнейшей чертой вьетнамской кулинарной культуры», – сказала г-жа Ивана Юдякова.
«Фо» – восхитительное блюдо, но при наслаждении во Вьетнаме «фо» становится для нее еще более особенным. Г-жа Ивана Юдякова была очень впечатлена возможностью принять участие в Фестивале «фо» в этом году. «Я буду рекомендовать это чудесное блюдо своим друзьям и родственникам. Я им скажу, что «фо» – это блюдо, которое вы полюбите, и съев один раз, вам захочется съесть его и второй раз, и третий, и еще раз...», – подтвердила она.
 |
| Г-н Зыонг Куок Нам прибыл на фестиваль рано утром, чтобы насладиться чашей «фо». |
Приняв участие в Фестивале «фо» 2024 года, г-н Зыонг Куок Нам, председатель Ассоциации молодых поваров Вьетнама, заявил: «Я путешествовал по многим местам мира, ел «фо» во многих разных местах, таких как город Хошимин, запад, Ханой, Хюэ, Дананг... В каждом регионе «фо» готовят по-разному, с разными вкусами».
«У жителей Намдиня также есть особая культура употребления «фо»: после того, как они насладятся 1/3 чаши «фо», они берут всю чашу, чтобы насладиться бульоном. Употребляя «фо» таким образом, вы в полной мере ощутите сладость бульона «фо» вместе с ароматом специй, смешанных с бульоном и мягкой и сладкой лапшой. Если вы никогда не пробовали «фо» Ванку (провинция Намдинь), я считаю, что вам стоит попробовать это восхитительное блюдо один раз, он вам понравится», – сказал г-н Зыонг Куок Нам.
 |
| У жителей Намдиня также есть особая культура употребления «фо». |
Пожалуй, самыми счастливыми людьми на данном фестивале являются жители ремесленной деревни Ванку. Присутствовавший на фестивале с раннего утра г-н Ко Ньы Чонг (деревня Ванку, община Донгшон, уезд Намчык, провинция Намдинь) взволнованно рассказал, что его семья занимается приготовлением «фо» на протяжении многих поколений, но он перешел на другую работу. Несмотря на то, что он не зарабатывает на жизнь приготовлением «фо», он все равно помнит каждый шаг приготовления вкусного супа «фо». Любовь к «фо» просачивается в кровь и плоть каждого жителя Ванку.
«Я очень рад присутствовать на Фестивале «фо» в этом году. Я уверен, что благодаря этим мероприятиям многие местные жители и друзья из других стран узнают больше о бренде «фо» Ванку из моего родного города», – сказал г-н Ко Ньы Чонг.
Как и многие другие посетители, рано утром 15 сентября г-н Као Зюи Тиен (городок Куатлам, уезд Жаотхюи, провинция Намдинь), несмотря на то, что работает далеко отсюда, вернулся на малую родину, чтобы принять участие в Фестивале «фо» 2024 года.
 |
| Люди выстраиваются в очередь, чтобы купить «фо». |
Г-н Као Зюи Тиен подчеркнул: «Я узнал о Фестивале «фо» от друга из деревни Ванку. Рано утром мы вдвоем вернулись из Ханоя, чтобы принять участие в фестивале. Впервые я участвую в фестивале «фо» такого масштаба на моей малой родине».
«Я родом из Намдиня, я знаю, что «фо» Намдиня знаменит, но участие в фестивале сегодня помогло мне узнать больше об основателях деревни «фо» и культурных ценностях национального блюда. Наслаждение «фо» прямо на своей малой родине в праздничной атмосфере дает мне еще больше интересных впечатлений», – добавил г-н Као Зюи Тиен.
