В структуре перерабатывающей и обрабатывающей отрасли наибольшую долю занимает пищевая и перерабатывающая промышленность, что свидетельствует о ее важности для удовлетворения потребностей населения в продуктах питания, а также для удовлетворения экспортных потребностей. По оценкам, эта промышленность меньше всего подвержена влиянию социально-экономических колебаний, поскольку ее цель – удовлетворение потребностей общества в продуктах питания. Доказательством этого является то, что в 2020 году, несмотря на сильное влияние эпидемии Covid-19, темпы роста индекса промышленного производства пищевой и перерабатывающей промышленности все же достигли 4,5%. С начала 2021 года этот сектор заметно восстановился, его рост превысил 7%.
Кроме того, за прошедшее время Вьетнам подписал много соглашений о свободной торговле со странами и регионами по всему миру, внося важный вклад в создание рыночных преимуществ для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. По информации торговых представительств Вьетнама за рубежом, значительно увеличивается спрос многих стран на импортные переработанные пищевые продукты после пандемии Covid-19. Наблюдается увеличение спроса на переработанные продукты, такие как фрукты, кофе, перец, специи, орехи кешью, тунец, не только на крупных рынках в Европе и Америке, но и на традиционных рынках, включая Азию, и на новых рынках в Океании и Африке.
Cельскохозяйственная отрасль остается опорой для экономики
Однако к настоящему времени количество предприятий в сфере переработки сельскохозяйственной продукции составляет чуть более 7500, или 1% от общего числа предприятий в стране, при этом большинство из них – малые и средние предприятия. Этим и обусловлено неэффективное использование сельскохозяйственного сырья и то, что большая часть сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции Вьетнама по-прежнему экспортируется в необработанном виде или после предварительной переработки. Поэтому предприятиям необходимо сосредоточиться на разработке продуктов глубокой переработки для увеличения прибыли и дальнейшего повышения добавленной стоимости сельскохозяйственной продукции.
В 2022 году Премьер-министр издал Решение №858/QÐ-TTg об утверждении Стратегии развития механизации сельского хозяйства и переработки сельскохозяйственной, лесной и водной продукции до 2030 г. Цель состоит в том, чтобы темпы роста добавленной стоимости отрасли переработки сельскохозяйственной продукции превысили 8% в год к 2025 г. и 10% в год к 2030 г., доля переработанных продуктов в структуре экспорта основных видов сельскохозяйственной продукции составила 60%, сформировался ряд компаний по переработке сельскохозяйственной продукции, обладающих финансовым и управленческим потенциалом мирового уровня.
Экспорт продукции сельского, лесного и рыбного хозяйства превысил 53,2 млрд долларов США
В Стратегии указаны такие комплексные решения, как обновление механизмов и политики, повышение квалификации человеческих ресурсов, исследования, применение и передача научно-технических достижений, укрепление международного сотрудничества в области переработки сельскохозяйственной продукции. Это создает благоприятные условия предприятиям для эффективного использования сырья для пищевой промышленности, что позволяет в скором времени достичь цели превращения Вьетнама в один из 10 лучших центров переработки сельскохозяйственной продукции в мире.
