Особенности осени в Ханое

«Ком», приготовленный в деревне Вонг

«Ком» (молодой клейкий рис) – прекрасная осенняя закуска у столичных жителей. Для ханойцев самый любимый «ком» – это «ком», приготовленный в деревне Вонг (квартал Зитьвонг Хау, район Каузэй).

«Ком» приготовлен из молодого зеленого клейкого риса: зерна обжарены, остужены при комнатной температуре, потом толчены в ступе. Приготовленный «ком» заворачивается в листья лотоса и прикручивается соломкой липкого риса, поэтому пахнет нежным ароматом. Этой едой можно наслаждаться с чаем или с бананом. Из «ком» ханойцы придумывают разные вкусные изысканные блюда, такие как котлеты «тяком», клейкий рис на пару с «ком», пирожки «баньком» и др.

Котлеты из нереидов

В конце сентября и в октябре по лунному календарю – это сезон нереидов. Нереиды относятся к семейству многощетинковых червей и обитают в прибрежной зоне во многих провинциях: Тхайбинь, Хайзыонг, Тханьхоа, Нгеан, Хайфон... Однако, известен котлетами из нереидов именно Ханой. Это блюдо часто изготовлено из нереидов с фаршем, яйцами, укропом, мандариновой кожурой, рыбным соусом, солью... и продается в некоторых лавках на тротуарах улиц Лодук, Жангы, Хангтьеу... Это блюдо иногда подают с рисовой лапшой.

Спелые плоды драконтомелонов

Сезон сбора плодов драконтомелонов длится с июня до сентября каждого года. Когда наступает осень в Ханое, плоды драконтомелонов созревают. Желтые спелые плоды драконтомелонов сбриваютcя с внешней оболочки, усеиваются солью или маринуются с сахаром, солью и паприкой. Эта закуска очень популярна среди молодежи столицы и туристов, приезжающих сюда осенью.

Традиционные лунные пирожки

Говоря об осени, нельзя не упомянуть шествие с фонарями при свете луны, звуки барабанов, поднос с пятью видов фруктов, собранных в саду, или лунные пирожки в праздник Середины осени. По традиции, это время, когда члены семьи собираются вместе, чтобы съесть лунные пирожки, выпить чай и весело разговаривать.

Хризантемы

Для вьетнамцев, в целом, и для ханойцев, в частности, хризантема всегда является символом осени. Осенняя погода в Ханое очень прекрасная, ханойские улицы становятся более поэтичными благодаря лоточникам-велосипедистам с цветами хризантемы разного цвета на улицах.

Аромат цветов альстонии чатиана

Осенью на многих улицах Ханоя цветут ароматные цветы альстонии чатиана. Прогуляйтесь по улицам, таким как Нгуензу, Бачиеу, Куангчунг, Нгуенчифыонг, Куантхань, Чандайнгиа, Ледыктхо... чтобы почувствовать, какой прекрасный Ханой осенью.

Фото: dulichvietnam.com.vn