В конце ноября Торговое представительство Вьетнама в Бельгии сообщило, что бельгийский импортер, специализирующийся на поставках кокосового молока для супермаркетов и пищевой промышленности, ищет вьетнамского производителя для сотрудничества. Требования: производитель должен быть достаточно крупным, чтобы удовлетворять промышленным стандартам; выпускать кокосовое молоко с различным содержанием жира; фасовка – маленькие коробочки для супермаркетов и большие пакеты от 10 до 20 кг для пищевых предприятий.
Продукция должна полностью соответствовать требованиям Европейского союза (ЕС) и иметь необходимые сертификаты, позволяющие выйти на рынок Бельгии и ЕС благодаря преимуществам Соглашения о свободной торговле между Вьетнамом и ЕС (EVFTA). Особенно важно, что бельгийская компания приедет во Вьетнам в январе 2026 года для прямых переговоров по уже согласованным заказам.
Председатель Ассоциации кокоса Вьетнама Нгуен Тхи Ким Тхань отметила, что зарубежные партнеры проявляют значительный интерес к переработанной сельхозпродукции, однако многие вьетнамские предприятия пока не могут удовлетворить спрос, поскольку большая часть продукции экспортируется в сыром виде. Для поддержки предприятий глубокой переработки в построении национального бренда «Vietnam Coconut», ориентированного на международные стандарты наподобие «Philippines Coconut» или «Indonesia Coconut», необходимы подходящие кредитные механизмы, а также сотрудничество с научно-исследовательскими учреждениями для передачи современных технологий переработки предприятиям и кооперативам.
В целом, в отрасли овощей и фруктов возможности для глубокой переработки расширяются, особенно в условиях ориентации вьетнамских компаний на экспорт в высококачественные рынки. Например, на рынке ЕС доход от продаж сушеных овощей и фруктов рассчитывают увеличить с 16,2 млрд долларов в 2025 году до около 35,5 млрд долларов в 2035 году. Рост обусловлен повышенным спросом на удобство, снижением потерь продукции и пользой сушеных овощей и фруктов.
Заместитель генерального директора компании «Simexco DakLak» Нгуен Тиен Зунг рассказал, что как одна из крупнейших вьетнамских компаний-экспортеров зеленого кофе, «Simexco DakLak» активно продвигает глубокую переработку для расширения ассортимента и повышения стоимости продукции. Компания также успешно экспортирует кофейную кожуру (чай каскара) на рынок Южной Кореи по цене почти 1 млн донгов за килограмм. Обычно эта кожура выбрасывается после отделения кофейных зерен, однако теперь она используется для производства напитка, подходящего людям, чувствительным к кофеину, но желающим получить альтернативный источник энергии.
Согласно данным Управления экспорта и импорта (Министерство промышленности и торговли), переработанный кофе стал новым драйвером роста отрасли: за 10 месяцев 2025 года экспорт достиг 1,46 млрд долларов США, увеличившись на 58% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это соответствует стратегии углубления цепочек стоимости и укрепления международной конкурентоспособности, а также способствует укреплению позиции Вьетнама как одного из ведущих мировых центров поставок кофе.
Германия – крупнейший потребитель кофе в Европе – фиксирует более 6,5 кг на человека в год. Особенно быстро растут сегменты высококачественного кофе, кофе глубокой переработки и спешелти кофе, что открывает возможности для вьетнамских предприятий перейти к более прибыльным продуктам и занять нишу.
Глубокая переработка стала ключевым решением и для других экспортных товаров. Примером является стремительный рост экспорта кальмаров и осьминогов. Несмотря на дефицит сырья, к концу октября 2025 года экспорт этих товаров составил 627 млн долларов США, увеличившись на 19% по сравнению с 2024 годом. Основная продукция – переработанная: готовые сушеные кальмары, кальмары «один солнечный день», готовые осьминоги, вареные замороженные осьминоги. Такие продукты удобны в использовании и удовлетворяют спрос на удобство и пищевую безопасность.
Многие специалисты сельского хозяйства считают, что будущее отрасли – не в увеличении объемов, а в более умном производстве, способном создавать высокую добавленную стоимость с каждой единицы продукции. Поэтому переход к глубокой переработке – это путь, который позволит вьетнамской сельхозпродукции уверенно выйти на мировой рынок и приносить более высокую прибыль.
