По данным Всемирной ассоциации гастрономического туризма (WFTA), более 80% международных туристов выбирают знакомство с местной кухней как главную цель поездки, при этом расходы на питание в среднем составляют 30% общего туристического бюджета. Это показывает, что гастрономия не только обогащает путешествие, но и становится самостоятельным фактором привлечения туристов.

В соответствии с направлениями развития туризма в Ханое до 2030 года, кулинарные продукты и услуги будут диверсифицированы с упором на уникальные виды.

6 июня четыре вьетнамских ресторана впервые были награждены звездой Michelin Guide, самой престижной в мире организацией ресторанных рейтингов.

В конце 2022 года Красный гид Мишлен – справочник лучших ресторанов мира, объявил о своем присутствии в Ханое и г. Хошимине. Любители кулинарии с нетерпением ждут списка первых вьетнамских ресторанов с звездами Мишлен, который, как ожидается, будет официально объявлен 6 июня 2023 года.