Заботы солеваров

По словам многих пожилых жителей общин Виньхау и Лонгдиен, местное солеварение насчитывает более 100 лет и стало известным брендом, соль Баклиеу считается одной из лучших в стране. Однако за более чем век отрасль пережила многочисленные взлеты и падения, периодами приходя в упадок и даже находясь на грани исчезновения. Позитивным сигналом стало то, что в последние годы, особенно в начале 2025 года, Народный комитет провинции Баклиеу совместно с Министерством сельского хозяйства и охраны окружающей среды впервые провел Фестиваль соли в Баклиеу.

Одновременно благодаря комплексной поддержке и конкретным практическим мерам традиционное ремесло постепенно возрождается и демонстрирует тенденцию к развитию. В начале XX века производство соли было одной из трех ключевых отраслей экономики (после рисоводства и аквакультуры), способствовавших превращению Баклиеу в один из известных регионов и один из трех крупных экономических центров дельты Меконга.

Несколько десятилетий назад, после 1975 года, площадь соляных полей в Баклиеу составляла 6 440 га, к 2000 году сократилась до 4035 га, а сегодня остается около 2000 га, сосредоточенных главным образом в общинах Лонгдиен и Виньхау (ныне провинция Камау). По словам Нгуен Ван Нгиа из семьи, где солеварением традиционно занимаются уже три поколения, в деревне Зиемдиен общины Лонгдьен, нынешний год стал самым «урожайным» за более чем десятилетие. Он отметил, что современное производство соли требует применения технологий и технических решений.

Ежегодно производство соли здесь проходит в сухой сезон, обычно с октября предыдущего года по апрель следующего. За более чем столетие солеварение стало неотъемлемой частью жизни местных жителей, многие семьи живут этим ремеслом на протяжении 5-6 поколений.

Вместе с тем солевары выражают обеспокоенность и надеются на более конкретную поддержку со стороны властей и профильных ведомств. На практике из-за ряда причин, прежде всего из-за низких цен на соль при росте затрат, производство часто не приносит прибыли, а в отдельные годы приводит к значительным убыткам. Именно поэтому площадь соляных полей постепенно сокращается.

По информации руководства Департамента сельского хозяйства и охраны окружающей среды провинции Камау, еще до 2025 года Народный комитет провинции Баклиеу утвердил программу повышения добавленной стоимости производства и переработки соли на 2025-2030 годы, направленную на развитие отрасли в эффективном и устойчивом направлении с максимальным использованием местных преимуществ. В настоящее время Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды продолжает поддерживать реализацию проекта модернизации инфраструктуры для производства соли на 2025-2030 годы на соляных полях общины Лонгдиен.

Проект предусматривает строительство более 15 км дорог и замену 4 мостов, обслуживающих свыше 1300 га соляных полей. Сотни солеваров надеются на благоприятную погоду, солнечные дни и стабильные цены на соль, что позволит сохранить традиционное ремесло с более чем вековой историей и внести вклад в сохранение культурных ценностей родного края.