Фото: Numandy/Shutterstock

В опубликованной в сентябре статье CNN назвала «каолау» кулинарным символом Хойана – оживленного торгового порта с 15 до 19 веков. В состав блюда входят свинина, лапша и зеленые овощи. Ранее в 2014 и 2017 гг. «каолау» появилось на сайтах Новостей, таких как Huffpost и Guardian. Авторы статей назвали «каолау» скрытым сокровищем и блюдом, представляющим историю Хойана.

Фото: Nick Wheatley

Это блюдо, которое следует обязательно попробовать в Ханое, было представлено CNN в мае. Во время своей поездки во Вьетнам в январе пара блогеров Nick и Val Wheatley также представили на своем сайте рыбные котлеты «тяка». В статье описываются рыбные котлеты, нарезанные на кусочки, маринованные с порошком куркумы и специями, затем завернутые в банановые листья и обжаренные на древесном угле. Перед едой необходимо мешать рыбные котлеты, зеленый лук и укроп в сковородке на печке, поставленной прямо на столе. К рыбным котлетам подают обжаренный арахис, рисовую лапшу, пряные травы, рыбный соус или креветочную пасту.

Фото: Ratov Maxim/Shutterstock

Являясь самым известным вьетнамским блюдом для туристов, «фо» по-прежнему названо блогерами и международными СМИ в 2019 году. Блюдо появилось на канале CNN, каналах YouTuber Janice Fung из Австралии и Paolo из Японии.

Фото: Max D Photography/Shutterstock

Покойный знаменитый американский шеф-повар Anthony Bourdain назвал рисовую лапшу с говядиной «бунбо Хуэ» одним из лучших блюд из вермишелей в мире. Наиболее привлекательным для блюда является острый бульон, хрустящая лапша, которая подается с говядиной и кусочком свиной ножки. В статье, опубликованной в январе, туристический сайт Culture Trip предложил туристам 10 лавок с самым вкусным «бунбо Хуэ» в г. Хошимине.

Фото: Brent Hofacker/Shutterstock

«Баньми» упомянут многими международными туристическими и сайтами Новостей, такими как Asia One, Culture Trip, как один из самых вкусных сэндвичей в мире. Это сочетание овощей, мяса, паштета и хрустящего хлеба. «Баньми» продается популярно во вьетнамских провинциях и городах. Его можно есть в любое время дня.

Фото: Nick Wheatley

Кроме «фо» и «баньми», «бунтя» также является самым любимым вьетнамским блюдом для многих туристов. Блюдо является сочетанием лапши, свиного шашлыка и соуса, в состав последнего входят рыбный соус, чеснок, перец, сахар и лимонный сок. По рекомендации CNN и Travel Triangle, туристы могут попробовать «бунтя» в ресторане Хыонг Лиен, где бывший президент Барак Обама попробовал это блюдо в 2016 году.

Фото: Bonchan/Shutterstock

В июне журналист, кулинарный эксперт газеты New York Times Tejal Rao принял участие в курсе по приготовлению паровых блинчиков «банькуон» в южной Калифорнии (США). Автор назвал способ приготовления этого блюда искусством, поскольку блинчики сделаны из рисового теста, нанесенного тонким слоем как лист бумаги, с начинкой из мяса, древесных и ароматных грибов. Британский сайт Guardian также когда-то включил Ханой в топ-20 самых привлекательных кулинарных городов планеты. В списке рекомендуемых блюд упомянуты «банькуон», «баньда» с рыбой и кофе.

Фото: Nick Wheatley

Сайты, где делятся опытом путешествия за границей, описывают, что «сойсео» является питательным блюдом на завтрак у вьетнамцев. Блюдо включает в себя клейкий рис, приготовленную на пару фасоль золотистую, тушеное мясо или яйцо в зависимости от вкуса клиента.

Фото: Ton Albelton/Shutterstock

«Бунрьеу» представлен как одно из блюд «национального духа» Вьетнама. Это блюдо требует много этапов тщательного приготовления, чтобы обеспечить естественный красный цвет и аромат. Сайты Lonely Planet, CNN и блог Travelling Hams описывают «бунрьеу» как гармоничное сочетание вкуса лапши, кисло-сладкого бульона, жареного тофу, говядины и зелени.

Фото: Nick Wheatley

Помимо еды, иностранные туристы также любят вьетнамские напитки, в том числе кофе с яйцом. Кафе Жанг считается первым местом, где был создан этот напиток. Напиток с нежным яичным кремом и кофейным ароматом сравнивается с десертом. CNN называет его деликатесом Ханоя.

В дополнение к вышеупомянутым блюдам туристические сайты и иностранные СМИ также представляют рисовую лапшу с жареным тофу «бундау» и креветочной пастой, блинчики с креветками, рисовую лапшу с рыбными котлетами, лапшу Куанг, блины «баньсео» и салат из сушеной говядины.