29 февраля Народный комитет провинции Намдинь, Департамент культуры, спорта и туризма провинции Намдинь, Ассоциация кулинарной культуры провинции Намдинь, Акционерное общество по производству потребительских товаров Masan, ООО Blue Vietnam организовали пресс-конференцию, на которой была объявлена информация о Фестивале, посвященном супу с лапшой «фо», чтобы почтить и сохранить традиционное ремесло по приготовлению супа «фо», а также вызвать любовь к «фо» среди молодого поколения.
 |
| Г-жа Ле Тхи Тхиет выступает с речью. |
Спонсорами программы выступают Вьетнамская ассоциация рыбного соуса, компании Chinsu, Bluezone и «Старый «фо» в Намдине».
На церемонии присутствовали глава Отдела электронной газеты «Нянзан Онлайн» (газета «Нянзан»), журналист Нгуен Нгок Тхань, Заместитель директора Института вьетнамских исследований Ха Хюи Тьиен, Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Намдинь До Куанг Чунг, Председатель Ассоциации кулинарной культуры провинции Намдинь Ле Тхи Тхиет и представители спонсоров фестиваля.
 |
| Художник Ле Тхиет Кыонг выступает с речью. |
Изюминкой Фестиваля «фо» 2024 года является продвижение вьетнамского ремесла по приготовлению супа с лапшой «фо» путем представления типичных ингредиентов для приготовления «фо», ознакомления с методами приготовления «фо». Это помогает ремесленникам получить прочную основу в создании профиля ремесла по приготовлению супа «фо» для признания его объектом нематериального культурного наследия государственного значения.
Фестиваль супа «фо» – это возможность для встречи, обмена опытом и продвижения торговли между ремесленниками и предприятиями. Помимо знакомства с особенностями супа «фо» Намдиня, фестиваль ознакомит посетителей с разнообразием «фо» в разных регионах, таких как Ханой, г. Хошимин, Лангшон, Хажанг, Ламдонг, Жалай и др.
Вьетнамский суп «фо» с говядиной вошел в список 20 лучших в мире супов
Фестиваль также предоставляет посетителям и местным жителям возможность узнать больше о «фо» и насладиться вкусами «фо», связанными с культурами регионов всей страны. Мероприятие способствует распространению имиджа вьетнамского «фо», более тесной интеграции и повышению ценности вьетнамской кухни на кулинарной карте мира.
 |
| Г-жа Ха Хюи Тьиен выступает с речью. |
Ряд мероприятий в рамках фестиваля также направлен на повышение позиции вьетнамской кухни, превращение «фо» в национальный бренд, связанный с развитием внутреннего и зарубежного туризма. В частности, фестиваль является важным мероприятием в отклик на подготовку документов для подачи в ЮНЕСКО с целью признания вьетнамского «фо» объектом всемирного нематериального культурного наследия.
Это отличная возможность для Вьетнама представить миру свои уникальные культурные и кулинарные ценности, содействуя продвижению имиджа, экономического и туристического потенциала Вьетнама, в целом, посредством мероприятий по продвижению торговли и инвестиций, а также представления продукции производственных предприятий пищевого сектора.
 |
| Г-н До Куанг Чунг на пресс-конференции. |
Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Намдинь До Куанг Чунг сообщил, что по указанию Народного комитета провинции Намдинь еще в 2023 году Департамент начал разработку документа для предложения признания ремесла по приготовлению «фо» объектом нематериального культурного наследия государственного значения и для передачи в ЮНЕСКО. Документ находится в процессе разработки.
Фестиваль «фо» 2024 года пройдет в течение 3 дней, с 15 по 17 марта, на площади гостиницы Намкыонг в городе Намдинь (провинция Намдинь).
