В беседе приняли участие историк Зыонг Чунг Куок, исследователь кулинарной культуры Ле Тан, журналист и музыкант Нгуен Лыу, кандидат наук Ву Тхе Лонг, кандидат наук, заместитель начальника отдела сохранения кулинарной культуры Ассоциация кулинарной культуры Вьетнама Чинь Куанг Зунг.
Докладчики рассказали о пути «фо» за более чем 100-летнюю историю присутствия во Вьетнаме, об изменениях «фо» в каждом регионе в соответствии с привычками и вкусами каждой местности.
В ходе беседы докладчики также подчеркнули необходимость в ближайшее время содействовать разработке досье для отправки в ЮНЕСКО с целью признания супа «фо» объектом нематериального культурного наследия человечества.
