В условиях углубляющейся международной экономической интеграции тенденция к «озеленению» пищевой отрасли становится неизбежным требованием. Предприятия пищевой промышленности Хошимина, как и всей страны, должны обладать стратегическим видением и комплексно реализовывать экологически ориентированные решения для более глубокого участия в глобальных цепочках поставок.
2026 год знаменует важный этап трансформации мировой пищевой отрасли, когда требования к экологическим стандартам, прозрачности и ответственности уже стали обязательным условием для участия товаров в цепочках поставок мирового рынка.
Согласно статистике, объём мирового рынка экологически безопасных продуктов питания в текущем году, как ожидается, превысит 860 млрд долларов США. Крупные экспортные рынки, такие как ЕС, США и Япония, всё более ужесточают требования, связанные с безопасностью пищевой продукции, прослеживаемостью происхождения, упаковкой и выбросами в цепочке поставок.
В этих условиях «зелёный паспорт» для предприятий пищевой отрасли Хошимина становится важным пропуском для выхода на мировой рынок.
Продукция с чётко подтверждённым происхождением и строгим контролем качества постепенно становится общепринятым стандартом на рынке. Вторым фактором давления являются требования международных торговых сетей и партнёров.
В настоящее время многие крупные розничные сети Европы и США уже включили критерии экологической устойчивости, устойчивого развития и социальной ответственности в процедуры отбора поставщиков.
Практика показывает, что более 70 процентов мировых потребителей готовы платить больше за экологически безопасную продукцию, что вынуждает торговые сети пересматривать критерии оценки поставщиков. Третьим фактором становится давление со стороны политики и нормативных требований.
Экспортные рынки переходят от стимулирующих механизмов к обязательным требованиям, особенно в вопросах прослеживаемости происхождения, маркировки и контроля выбросов по всей цепочке поставок.
В настоящее время экспорт сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции Вьетнама уже превышает 50 млрд долларов США в год, что делает страну одним из крупнейших экспортёров мира. Однако добавленная стоимость по-прежнему сосредоточена в сегменте средней переработки, а уровень глубокой переработки остаётся недостаточно высоким.
Поэтому инвестиции в стандарты, повышение качества и создание брендов становятся стратегическим и долгосрочным направлением. Международные партнёры сегодня уже не ищут поставщиков с самой низкой стоимостью, а отдают приоритет предприятиям, способным обеспечить стабильную деятельность, прозрачность и готовность к постоянному совершенствованию.
Именно здесь для вьетнамских предприятий открывается возможность перейти от конкуренции по цене к конкуренции по качеству, ценности и репутации.
Для интеграции в глобальные цепочки поставок продовольствия предприятия вынуждены демонстрировать сигналы, подтверждающие качество продукции. Системы стандартов и сертификации как раз и являются такими сигналами.
Сертификация играет роль общего языка между предприятиями и потребителями, позволяя последним не отслеживать всю цепочку поставок, а принимать решение, ориентируясь лишь на логотипы сертификации (например, EU Organic, Global GAP и другие).
Предприятиям необходимо получить собственный «зелёный паспорт». Речь идёт не об отдельном сертификате, а о совокупности четырёх условий, формирующих надёжную систему доверия: соблюдение законодательства (безопасность пищевой продукции (HACCP), предельно допустимые остаточные уровни (MRL) и маркировка); система сертификации (соответствие международным стандартам и строгим требованиям розничных сетей); прозрачность (прослеживаемость происхождения и прозрачность данных); ответственность перед окружающей средой и обществом (условия труда в цепочке поставок).
