Южная часть Вьетнама – земля многих народностей, культур и религий. В процессе обмена, распространения и развития кулинарной культуры каждая народность старается сохранить свою идентичность, чтобы обогащать и разнообразить свою кухню, в том числе южные десерты.
Южные народные десерты появились со времен образования этой земли. Местные жители воспользовались природными ингредиентами, такими как рис, клейкий рис, сладкий картофель и др., чтобы приготовить вкусные и питательные десерты.
Для жителей южной части страны десерты являются не только едой, но и средством культурного обмена. В южном регионе совместно проживают представители народностей Кинь, Хоа, Кхмер и Тям. У каждой народности есть десятки видов народных десертов, перемешавшихся между собой на протяжении веков.
 |
Приготовленные руками бабушек и матерей деревенские десерты стали неотъемлемой частью детских воспоминаний каждого местного жителя. |
Большинство местных жителей любят овощи и фрукты, в частности пряные травы, которые не только являются едой, но и полезными для здоровья лечебными средствами. По мнению исследователей южной культуры, южные народные десерты – популярные и простые блюда, которые имеют весомую ценность и занимают особое место в кулинарной культуре южных деревень.
Приготовленные руками бабушек и матерей деревенские десерты стали неотъемлемой частью детских воспоминаний каждого местного жителя. Каждый потомок этой земли, когда уходит в другие местности, уносит с собой ностальгию по своей малой родине, где знакомый аромат задерживался в кухонном дыму, где провел детские дни, сидя у двери дома в ожидании, когда мать вернется с рынка с деревенскими десертами.
Сегодня в местностях в дельте реки Меконг уделяют внимание сохранению традиционных ценностей из народной кухни, организовывают многочисленные праздники и фестивали народных десертов.
 |
Фестивали являются местом встречи мастеров по приготовлению народных десертов. |
На фестивалях южные народные десерты представляются и популяризируются среди многих людей, что помогает отечественным и иностранным туристам лучше узнать о кухне и культуре, характерной для южной части Вьетнама.
Кроме того, фестивали являются местом встречи мастеров по приготовлению народных десертов, которые сохраняют и развивают традиционные культурные ценности, чтобы учиться, делиться опытом и передавать навыки и секреты последующим поколениям.
Мастера через красивые, вкусные и изысканные народные десерты передают следующим поколениям свои рецепты, опыт, а также любовь к этому ремеслу.
