Наслаждение чаем представляет собой типичную черту культуры вьетнамцев. Чай есть везде, и в деревнях, и в городах. Чай является самым привычным напитком, который пьют не только по будням, но и в праздничные дни. В связи с этим, вьетнамский народ известен традициями употребления чая с добавками, такими как лотос, жасмин, хризантема и др.
Ханойцы, в частности, предпочитают чай с ароматом лотоса. В прошлом местные жители приготовляли чай с лотосом для того, чтобы подносить королю, аристократам, а теперь насыщенный цветочным ароматом чай используется ханойцами для угощения гостей или в качестве подарка, представляющего характерный вкус ханойской кулинарии.
Спокойствие души и бесшумное пространство необходимо, чтобы в наивысшей степени насладиться вкусом чая и ароматом лотоса. Фото: vietnammoi.vn
Насыщение чая ароматом лотоса требует не только кропотливого труда, но и применения семейных секретов. Раньше люди настаивали чай в ночное время, когда цветы лотоса начинают распускаться. Внутрь цветка вкладывают маленькую горсть чая, завязывают его и остаются на ночь. Ранним утром следующего дня собирают лотосовые цветки с чаем для приготовления. В настоящее время появляются разные способы для насыщения чая запахом, но самый популярный – использование тычинок лотоса. Лотосовые тычинки со свежих цветков, только собранных с пруда нужно отделять сразу, чтобы аромат не успевал улетучиться.
Часть процесса насыщения чая ароматом лотоса – отделение лотосовых тычинок. Фото: infonet.vn
Чтобы в наивысшей степени насладиться вкусом чая и ароматом лотоса, необходимо спокойствие души и бесшумное пространство. Лучше всего сидеть у лотосового пруда, воздух над которым насыщен лотосовым ароматом, готовить чай и разговаривать с друзьями.
