В частности, ее центр – город Ратьжа, который представляет собой землю пересечения культурных самобытностей, имеет береговую линию длиной более 20 км с богатым ресурсом морепродуктов и привлекательной кулинарией.
В провинции Киенжанг расположены более 140 больших и малых островов, площадь рыболовных районов которых составляет более 63.200 квадратных километров с множеством ценных морепродуктов. Морская экономика определяется провинцией как основное направление ее развития. Благодаря богатым водным ресурсам местная кухня разнообразна блюдами, приготовленными из морепродуктов.
 |
Привлекательность блюд в закусочных заключается в разнообразии морепродуктов. |
Используя богатый источник ингредиентов, жители в Ратьжа изобретают множество способов приготовления блюд. С зари до вечера город является «раем» блюд из свежих морепродуктов. Ряд закусочных, находящихся на улицах 3 февраля и Ламкуангки в городском районе Тэйбак, становятся первоочередным выбором гурманов. Блюда в закусочных не такие изысканные и дорогие, как блюда в ресторанах. Но их привлекательность заключается в разнообразии морепродуктов, которые используются при приготовлении по запросам клиентов.
 |
Основной ингредиент лапши «бунка» в Ратьжа – это выловленный естественным путем змееголов с вкусным и свяжем мясом. |
Никто не знает, с каких пор рыбная лапша «бунка» стала гордостью этой земли. По сравнению с рыбной лапшой, приготавливаемой жителями в центральной части страны из морской рыбы, уникальной особенностью рыбной лапши в Ратьжа является то, что основной ингредиент – это выловленный естественным путем змееголов с вкусным и свяжем мясом. Наряду с рыбной лапшой «бунка», лапша «банькань» с мясом крабов – простое, но привлекательное блюдо. Крабы, приготовленные сразу после их поимки, дают особо вкусный бульон.
 |
Гости могут наслаждаться блюдами на прекрасном природном пространстве в городе на западном побережье. |
Приезжая в лавку под названием «Кэйме», которая работает уже более 30 лет, туристы имеют возможность наслаждаться традиционной закуской «банькхот» из рисовой муки, кокосового соуса, креветки и боба мунг. Мало того, что закуска вкусная, гости сюда приезжают, чтобы восхищаться мирным пространством в городе и гостеприимством хозяев.
Используя дары природы, жители в Ратьжа с их творческим подходом создали множество вкусных блюд, покоряющих туристов. Помимо этого, гости могут наслаждаться блюдами на прекрасном природном пространстве и наблюдать за темпом жизни жителей города на западном побережье, где современность гармонирует со старинными чертами.
