В статье, опубликованной в Иллюстрированном журнале Вьетнам, дается информация о том, что сегодня, много людей в мире знают о шоколадных брендах, использующих 100% вьетнамских материалов. Отчасти это объясняется такими людьми, как Марк, который страстно любит местные какао-бобы и инвестирует в строительство фабрик шоколада в районах какао во Вьетнаме.
Г-н Чан Ван Нхин, фермер, выращивающий какао-бобы в деревне Биньчунг общины Тханьньыт уезда Гоконгтаи провинции Тьензанг, который поставляет какао-бобы компании Марка, сказал: «После сбора урожая какао-бобы должны обрабатываться на разных этапах в соответствии с требованиями компании. У них есть современные машины для проверки качества бобов, поэтому мы должны соответствовать строгим требованиям с точки зрения качества».
Фермеры должны соблюдать строгие правила по выращиванию какао, чтобы иметь высококачественные какао-бобы.Фото: belviechocolate.com
В настоящее время семья г-на Нхин имеет 6.000 кв м. для выращивания какао с общим продуктом 1,8 тонны какао-бобов в год. Чтобы убедиться, что какао-бобы имеют лучший вкус, Марк и Нхин часто обмениваются идеями о том, как ухаживать за растениями, собирать и предварительно обрабатывать какао-бобы.
Говоря о вьетнамском какао, Марк сказал: «Если фермеры надлежащим образом обрабатывают какао-бобы, соблюдают все этапы, тогда во Вьетнаме какао-бобы имеют высокое качество, как у других стран в мире. Интересно, что, несмотря на то же разнообразие, какао-бобы, выращиваемые в каждом регионе, такие как Тьензанг, Бенче, Донгнай и Бариа, имеют разные вкусы».
Для производства вьетнамских высококачественных шоколадных и какао-продуктов, Марк сказал, что необходимо иметь хорошую координацию между производителями, фермерами и клиентами.
Бренд шоколада Belvie Chocolate любили европейские потребители за его качество. Фото: belviechocolate.com
Марк Ванборрен Альфонс Е родился в Бельгии в 1958 году. Во время поездки со своими друзьями во Вьетнам Марк увидел фермы какао-деревьев в некоторых провинциях дельты реки Меконга. Являясь любителем шоколада, Марк всегда был заинтригован вьетнамскими какао-бобами, поэтому он провел много времени, чтобы изучать страну, растения и обнаружил, что во Вьетнаме мало компаний, производящих шоколад, хотя в стране есть богатый ресурс материалов для производства какао.
В 2015 году Марк покинул Бельгию во Вьетнам, чтобы инвестировать в шоколадный завод в общине Виньлок A района Биньтянь города Хошимин. Смелые инвестиции Maркa вскоре принесли пользу, и его бренд шоколада Belvie Chocolate любили европейские потребители за его качество.
