Мероприятие нацелено на продвижение уникальной вьетнамской кухни рядом с блюдами местной и мировой кухни.
Посетители фестиваля имеют возможность насладиться более чем 20 блюдами вьетнамской кухни на ужине в фуршете ресторана «Café East». Традиционные вьетнамские блюда, в том числе суп «фо» с говядиной, курицей, «бунтя» будут поданы ежедневно во время фестиваля наряду с десертами, такими как «тье», банановые пироги и др.
Помимо наслаждения богатым кулинарным пространством Вьетнама, посетителям фестиваля удается познакомиться с умелыми техниками приготовления у опытных вьетнамских поваров.
Тот факт, что местные жители предпочитают вьетнамскую еду, открывает большую возможность для ведения в Гонконге кулинарного бизнеса с вьетнамским блюдами и экспорта вьетнамских переработанных сельскохозяйственных продуктов на этот рынок.
