Как щи для русской, «фо» представляет собой главное блюдо для вьетнамской кухни. Благодаря разнообразию ингредиентов, «фо» обладает превосходным вкусом и при этом довольно прост в приготовлении.
Традиционно бульон готовится заранее, а перед подачей в него добавляют рисовую лапшу, кусочки мяса и зелень. Бульон супа представляет собой крепкий прозрачный бульон с добавлением специй: имбиря, аниса, кардамона и корицы.
_343_35750.jpg)
«Фо» продают не только в ресторанах, но и в уличных лавках. Фото: monngonmoingay.com
«Фо» лучше есть горячим. В пустую пиалу помещают вареную рисовую лапшу, ломтики говяжьей или куриной вырезки, заливают горячим бульоном, а сверху обильно посыпают зеленью: луком и кинзой. Чтобы придать дополнительную пикантность, в «фо» можно добавить сок лайма, черный и красный перец.
Несмотря на появление большого количества новых блюд, способных удовлетворить самый разнообразный вкус жителей столицы, многие ханойцы до сих пор предпочитают есть «фо» на завтрак. Это блюдо по праву можно считать неотъемлемой частью вьетнамской кухни в общем, ханойской в частности. «Фо» – несомненно одно из тех блюд вьетнамкой кухни, которые обязательно нужно попробовать хотя бы один раз в жизни.
.jpg)
«Фо» бывает двух видов: с говядиной или с курицей. Фото: monngonmoingay.com
