Выступая на церемонии открытия, заместитель директора Департамента культуры и спорта Ханоя Ле Тхи Ань Май подчеркнула, что в 2022 году Партком города принял Резолюцию № 09-NQ/TU о развитии культурной индустрии столицы, в которой гастрономия была определена как одно из ключевых направлений, призванных раскрывать потенциал культурного наследия и превращать его в «актив», источник устойчивого развития культурной индустрии. Фестиваль кулинарной культуры является наглядным подтверждением правильности данного курса.
В этом году Фестиваль культуры и кухни Ханоя проходит на тему «Ханой – Гастрономическое путешествие в увязке с творчеством», создавая пространство, где мастера-кулинары рассказывают истории своего наследия и взаимодействуют с молодежью через тематические дискуссии, демонстрации гастрономического наследия, конкурсы с элементами погружения, фотовыставки, книжные экспозиции, художественные выступления, а также через 60 тематических площадок, представляющих кухню Ханоя и различных регионов страны.
Фестиваль не только способствует сохранению и передаче знаний и навыков приготовления традиционных блюд, но и формированию новых креативных культурных продуктов на основе гастрономии.
