Мероприятие нацелено на конкретизацию проекта «Строительство и превращение вьетнамской кулинарной культуры в национальный бренд на период 2022-2024 годов».
К настоящему времени кулинарный совет объявил 121 типичное вьетнамское блюдо на 2022 год (отобрано из 421 типичного блюда городов и провинций). Среди них присутствуют такие блюда, как суп фо, лапша Куанг, ломаный рис Сайгона, блины «баньсео» и др. Все эти блюда отобраны по трем критериям: культурно-исторические ценности, характерные ценности с точки зрения качества и экономические ценности.
На следующем этапе проекта Вьетнамская ассоциация кулинарной культуры продолжит дополнять базу данных о вьетнамской кулинарной культуре с целью найти тысячу типичных блюд в соответствии с вышеуказанными критериями в 2023 году.
Эти данные будут использованы для завершения Вьетнамской кулинарной карты к 2024 году, создания Вьетнамского кулинарного музея в виде виртуальной реальности и реального кулинарного музея для удовлетворения потребностей местных и иностранных туристов.
