Кулинария

Гастрономический фестиваль «Осенние деликатесы» проходит на открытой площадке Осенней ярмарки 2025 года. На фестивале представлены павильоны с особыми блюдами и кулинарными шедеврами из всех провинций и городов страны.

«Баньми», «нем» и кофе – традиционные блюда, тесно связанные с вьетнамской гастрономической культурой, – привлекли большое внимание посетителей на Ярмарке АСЕАН – Китай 2025 года, которая прошла 1 ноября в парке Франсиско Миранда в Каракасе (Венесуэла).

Молодой клейкий рис «ком» – простое, но утонченное лакомство вьетнамской деревни – привлекает большое внимание посетителей на первой Осенней ярмарке – 2025. Этот продукт несёт не только гастрономическую ценность, но и культурное значение, отражающее вьетнамскую идентичность, связанную с осенним сезоном.

Первая Осенняя ярмарка 2025 года в Национальном выставочном центре (Донгань, Ханой) с участием многих провинций и городов страны представила и презентовала региональные деликатесы, продукцию программы «Каждая община — один продукт (OCOP)» и др. Особенно внимание посетителей привлекла чайная продукция северных провинций.

Ханой - один из лучших городов Азии с самой привлекательной уличной кухней.

Мероприятие включает множество разнообразных активностей, среди которых — художественные выступления, мастер-классы по приготовлению традиционных пирожных, дегустации продукции и обмен опытом между мастерами и предпринимателями.

Вьетнамская кухня заняла 4-е место в рейтинге стран с лучшей гастрономией мира по версии премии «Readers’ Choice Awards». Список составлен на основе голосования читателей и опубликован международным туристическим журналом «Condé Nast Traveller».

18 октября в комплексе Our Tampines Hub в Сингапуре состоялось открытие Фестиваля вьетнамского «фо» 2025 года, который привлек большое количество посетителей и гостей, желающих познакомиться с культурой и насладиться вкусом традиционного вьетнамского блюда.

11 октября в городском парке Икуно (Осака, Япония) состоялась программа культурно-гастрономического обмена Вьетнама под названием «Вьетнамская кухня — Различия между Севером и Югом».

1 октября в городе Мокпхо, провинция Чолла-Намдо (Южная Корея), официально открылась Международная кулинарная выставка Намдо 2025 года (NICE 2025). Мероприятие продлится по 26 октября.

В рамках фестиваля «Наслаждение кухней – Пирей 2025», проходившего в греческом портовом городе Пирей с 25 по 28 сентября, Посольство Вьетнама в Греции организовало стенд, представлявший вьетнамскую кухню и сушеные сельскохозяйственные продукты.

Событие стало не только возможностью для углубления знаний о вьетнамской культуре, но и вкладом в укрепление связей между народами Вьетнама и Израиля на фоне расширяющегося сотрудничества в различных сферах.

Добившись наивысших результатов на международном конкурсе кондитерского и хлебопекарного мастерства «Battle of The Pastry & Bakery» 2025, вьетнамские повара не только продемонстрировали значительное развитие кондитерской отрасли Вьетнама, но и подтвердили устойчивую способность интеграции Вьетнама в мировое кулинарное сообщество.

35-я Гонконгская книжная ярмарка, организованная Советом по развитию торговли Гонконга (HKTDC), привлекает большое внимание читателей в Гонконгском выставочном и конгресс-центре (Китай).

Бунбо Хюэ - популярное блюдо как в стране, так и за рубежом, воплощение многовековых народных знаний, глубоко отражающее душу, образ жизни и кулинарную культуру жителей Хюэ.

7 июня в Праге (Чешская Республика) Посольство Вьетнама в сотрудничестве с компаниями TAMDA FOODS, Linsan и Центром чешско-вьетнамского образования организовало стенды на 8-м Международном фестивале культуры и гастрономии.

Группа MICHELIN 5 июня официально представила список из 181 заведения, включенных в путеводитель MICHELIN 2025 года по Ханою, г. Хошимину и Данангу, что еще больше укрепило растущий статус Вьетнама как мирового кулинарного направления.

31 мая Посольство Вьетнама в Бразилии приняло участие в Международной гастрономическо-культурной ярмарке 2025 года — ежегодном мероприятии, проводимом дипломатическим корпусом в Музее искусств города Бразилиа.

23 марта Ассоциация туризма города Хошимина совместно с журналом «Туризм города Хошимина» провела научный семинар «Вьетнамский «баньми» – Мировые кулинарные ценности, распространяющаяся на пять континентов».

Будучи землей, накопившей тысячелетнюю квинтэссенцию и обладающей разнообразным кулинарным сокровищем, Ханой превратил кухню в сферу культурной индустрии. Город реализовывает множество решений для продвижения бренда и повышения позиции ханойской кухни.