Кулинария

Во второй половине дня 16 декабря Департамент культуры и спорта Ханоя провёл пресс-конференцию, посвящённую представлению Фестиваля культурной гастрономии Ханоя 2025 года под темой «Ханой — гастрономическое путешествие, соединяющее творчество».

12 декабря в торговом центре «Serdika Center» (София) Посольство Вьетнама в Болгарии совместно с рестораном «Тханглонг» организовало мероприятие «День вьетнамского фо».

В рамках Европейской недели «фо» 2025 года Посольство Вьетнама в Германии выступило организатором встречи-презентации, совмещенной с популяризацией вьетнамского супа «фо», которая состоялась 12 декабря в ресторане «Viet Pho» в Берлине – в традиционно отмечаемый ежегодно «День фо».

В этом году мероприятие прошло в крупнейшем масштабе за всё время — 128 павильонов от 50 посольств, 20 местных внешнеполитических ведомств, 8 подразделений Министерства иностранных дел и множества международных компаний.

Прошедший 22–23 ноября Международный кулинарный культурный фестиваль 2025 под названием «Trip of Flavours – Путешествие вкусов по пяти континентам» привлёк большое количество жителей и туристов, создав живое пространство, где культура и кухня переплетаются в каждом вкусе.

25 ноября во Вьентьяне (Лаос) состоялся Чайный прием 2025 года, организованный Министерством иностранных дел Лаоса.

Недавно CNN Travel снова включил вьетнамский баньми в список 25 лучших сэндвичей мира, подтверждая, что это уличное блюдо все больше завоевывает сердца гастрономов по всему миру. Это уже второй раз за год, когда вьетнамская уличная еда удостаивается признания от CNN.

Ремесло производства рыбного соуса Фукуок, сформировавшееся и развивавшееся более 200 лет, было признано национальным нематериальным культурным наследием в 2021 году. Гордясь традиционным местным ремеслом, производители стремятся сохранять и развивать его, продвигая бренд на мировой рынок.

Многие ключевые виды сельскохозяйственной продукции, представленные на стенде Торгового представительства Вьетнама в Гонконге, произвели сильное впечатление на гостей мероприятия.

Благодаря разнообразию изданий и сувенирной продукции, представленных в пространстве, насыщенном традиционной национальной самобытностью Вьетнама, стенд Посольства Вьетнама привлек большое внимание посетителей.

12 ноября в Ханое впервые открылась Cafe Show – Tea Show 2025, крупнейшая международная выставка индустрии F&B.

11 ноября в провинции Ламдонг открылся Международный чайный фестиваль – World Tea Fest 2025, впервые проводимый во Вьетнаме в мировом масштабе.

Вьетнамская команда заняла первое место на 15-м конкурсе мультикультурной кухни, организованном Семейным центром района Ёнсан в Сеуле. Мероприятие было направлено на популяризацию культурного многообразия района.

Гастрономический фестиваль «Осенние деликатесы» проходит на открытой площадке Осенней ярмарки 2025 года. На фестивале представлены павильоны с особыми блюдами и кулинарными шедеврами из всех провинций и городов страны.

«Баньми», «нем» и кофе – традиционные блюда, тесно связанные с вьетнамской гастрономической культурой, – привлекли большое внимание посетителей на Ярмарке АСЕАН – Китай 2025 года, которая прошла 1 ноября в парке Франсиско Миранда в Каракасе (Венесуэла).

Молодой клейкий рис «ком» – простое, но утонченное лакомство вьетнамской деревни – привлекает большое внимание посетителей на первой Осенней ярмарке – 2025. Этот продукт несёт не только гастрономическую ценность, но и культурное значение, отражающее вьетнамскую идентичность, связанную с осенним сезоном.

Первая Осенняя ярмарка 2025 года в Национальном выставочном центре (Донгань, Ханой) с участием многих провинций и городов страны представила и презентовала региональные деликатесы, продукцию программы «Каждая община — один продукт (OCOP)» и др. Особенно внимание посетителей привлекла чайная продукция северных провинций.

Ханой - один из лучших городов Азии с самой привлекательной уличной кухней.

Мероприятие включает множество разнообразных активностей, среди которых — художественные выступления, мастер-классы по приготовлению традиционных пирожных, дегустации продукции и обмен опытом между мастерами и предпринимателями.

Вьетнамская кухня заняла 4-е место в рейтинге стран с лучшей гастрономией мира по версии премии «Readers’ Choice Awards». Список составлен на основе голосования читателей и опубликован международным туристическим журналом «Condé Nast Traveller».