Кулинария

По информации Сайгонского общества профессиональных шеф-поваров (Туристическая ассоциация города Хошимина), сборная шеф-поваров Вьетнама завоевала серебряную медаль в финале конкурса Global Chefs Challenge Finals 2026 г., проходившего в Ньюпорте, Уэльс (Великобритания) с 16 по 19 мая.

В рамках программы по знакомству студентов с мировой гастрономической культурой Университет иностранных языков Канда (префектура Тиба, Япония) включил вьетнамское блюдо фо в меню студенческой столовой, чтобы студенты могли познакомиться с ним в течение двух недель, начиная с 18 мая.

Вечером 21 мая в парке Бьен Донг Народный комитет Дананга официально открыл фестиваль гастрономического туризма 2026 (Da Nang Food Tour 2026).

В июле в нескольких европейских странах пройдет масштабная культурно-кулинарная кампания. Ее цель - представить фо как культурный символ Вьетнама на мировой арене. Любимое национальное блюдо становится гастрономическим воплощением вьетнамской идентичности в пути.

Кадры, на которых президент Республики Корея Ли Чжэ Мён ест фо в уличном кафе, а его супруга гуляет с мороженым среди людей в Ханое, в последние дни активно распространяются в азиатских СМИ.

Цель программы «Знакомство с вьетнамской кухней», состоявшейся 24 апреля, – приблизить культурное пространство вьетнамской гастрономии к международным друзьям в столице Таиланда.

Результаты опроса Agoda также отражают данную тенденцию: знакомство с местными вкусами в настоящее время входит в тройку основных причин, побуждающих азиатских туристов к путешествиям, поднявшись с шестого места в прошлом году.

«Народные знания о фо Намдинь» признаны нематериальным культурным наследием национального уровня. Сохранение и развитие культурных ценностей, повышение бренда вьетнамского фо — это не только поддержание традиционной кухни, но и сохранение живого культурного наследия, превращение его в драйвер устойчивого развития экономики и туризма.

Профессия приготовления бань-куон (рисовые паровые рулеты) Тханьчи — изысканная часть кулинарного наследия Ханоя — была официально включена в Список национального нематериального культурного наследия 18 марта 2026 года.

20 марта в северной провинции Ниньбинь открылся Фестиваль фо 2026, посвящённый историческим истокам фо и его дальнейшему развитию в разных регионах страны.

Сохранение и развитие народной мудрости, лежащей в основе «фо в стиле Намдинь», которое уже признано национальным нематериальным культурным наследием Вьетнама, это не просто забота о любимом блюде из лапши. Речь идет о решительных усилиях по защите живого культурного наследия и превращению его в двигатель устойчивого экономического роста и развития туризма.

Среди множества символов вьетнамского Лунного Нового года (Тэт) зелёный баньчынг неизменно занимает особое место как незабываемый знак праздника.

Сегодня праздник Тэт на севере Вьетнама остается изысканным и продуманным, с большим вниманием к деталям. Каждое блюдо тщательно готовится, чтобы обеспечить идеальный баланс между презентацией и вкусом.

В преддверии Тэта Бинь Нго традиционная ремесленная деревня по изготовлению "рисовых пирогов" бань чынг Чанкхук (коммуна Намфу, Ханой) вступает в самый оживлённый производственный сезон в году.

По данным RTBF, многие бельгийские шеф-повара и любители кулинарии экспериментируют с рисовой бумагой в европейских блюдах, от закусок до основных блюд, и получают весьма положительные отзывы.

Ремесло изготовления баньхой (тонкая вьетнамская рисовая лапша, приготовленная на пару) Фулонг (квартал Хамтханг, провинция Ламдонг) — это известное с давних пор традиционное ручное ремесло, в котором в качестве основного сырья используется рис.

Недавно Ханой был удостоен второго места в списке 10 лучших направлений Азии с самой вкусной уличной кухней, опубликованном авторитетным британским журналом Time Out.

28 декабря на стадионе Донгтхань (улица Чанган, квартал Хоалы, провинция Ниньбинь) состоялась церемония открытия Фестиваля гастрономии и туризма Ниньбиня 2025 года на тему «Кулинарная квинтэссенция древней столицы».

Учебный класс Школы искусств района Уккле в столице Бельгии Брюсселе утонул в теплой и уютной атмосфере. Здесь мягко разливался аромат лука, чеснока, перца, зелени и свежего мяса, создавая настроение увлекательного путешествия в мир вьетнамской гастрономии.

Согласно последнему рейтингу TasteAtlas в категории «Лучшая кухня года 2026», вьетнамская кухня вновь ярко заявила о себе, заняв второе место в мире по количеству отмеченных блюд из лапши.