Кулинария

1 октября в городе Мокпхо, провинция Чолла-Намдо (Южная Корея), официально открылась Международная кулинарная выставка Намдо 2025 года (NICE 2025). Мероприятие продлится по 26 октября.

В рамках фестиваля «Наслаждение кухней – Пирей 2025», проходившего в греческом портовом городе Пирей с 25 по 28 сентября, Посольство Вьетнама в Греции организовало стенд, представлявший вьетнамскую кухню и сушеные сельскохозяйственные продукты.

Событие стало не только возможностью для углубления знаний о вьетнамской культуре, но и вкладом в укрепление связей между народами Вьетнама и Израиля на фоне расширяющегося сотрудничества в различных сферах.

Добившись наивысших результатов на международном конкурсе кондитерского и хлебопекарного мастерства «Battle of The Pastry & Bakery» 2025, вьетнамские повара не только продемонстрировали значительное развитие кондитерской отрасли Вьетнама, но и подтвердили устойчивую способность интеграции Вьетнама в мировое кулинарное сообщество.

35-я Гонконгская книжная ярмарка, организованная Советом по развитию торговли Гонконга (HKTDC), привлекает большое внимание читателей в Гонконгском выставочном и конгресс-центре (Китай).

Бунбо Хюэ - популярное блюдо как в стране, так и за рубежом, воплощение многовековых народных знаний, глубоко отражающее душу, образ жизни и кулинарную культуру жителей Хюэ.

7 июня в Праге (Чешская Республика) Посольство Вьетнама в сотрудничестве с компаниями TAMDA FOODS, Linsan и Центром чешско-вьетнамского образования организовало стенды на 8-м Международном фестивале культуры и гастрономии.

Группа MICHELIN 5 июня официально представила список из 181 заведения, включенных в путеводитель MICHELIN 2025 года по Ханою, г. Хошимину и Данангу, что еще больше укрепило растущий статус Вьетнама как мирового кулинарного направления.

31 мая Посольство Вьетнама в Бразилии приняло участие в Международной гастрономическо-культурной ярмарке 2025 года — ежегодном мероприятии, проводимом дипломатическим корпусом в Музее искусств города Бразилиа.

23 марта Ассоциация туризма города Хошимина совместно с журналом «Туризм города Хошимина» провела научный семинар «Вьетнамский «баньми» – Мировые кулинарные ценности, распространяющаяся на пять континентов».

Будучи землей, накопившей тысячелетнюю квинтэссенцию и обладающей разнообразным кулинарным сокровищем, Ханой превратил кухню в сферу культурной индустрии. Город реализовывает множество решений для продвижения бренда и повышения позиции ханойской кухни.

25 февраля Ассоциация туризма г. Хошимина предоставила информацию о 3-ем вьетнамском фестивале «баньми» 2025 года. В этом году фестиваль пройдет с 21 по 24 марта в парке им. Ле Ван Тама (район 1, г. Хошимин).

Буонмахуот, расположенный в провинции Даклак на Центральном нагорье, уже давно называют «кофейной столицей Вьетнама», но теперь у него появились более серьезные амбиции: он хочет стать мировым кофейным хабом.

Знаменитый кулинарный гид Мишлен (Michelin Guide) опубликовал список 10 самых привлекательных кулинарных направлений мира 2025 года, в котором вьетнамский город Дананг стал заметным новым именем благодаря свежим морепродуктам и блюдам, наполненным местной самобытностью.

Вегетарианские блюда города Хюэ не только выглядят красиво, но и сочетают в себе пять элементов, инь и ян за счет сочетания цветов и ингредиентов, вкуса и лечебных свойств.

Будучи вьетнамским выпускником, прошедшим обучение в России, несмотря на то, что он давно вернулся домой, Нинь Ван Тиен по-прежнему хранит глубокую любовь и тоскует по далекой России. И эти накопленные чувства он вложил в создание ресторана «Самовар» – места встречи и общения людей, разделяющих любовь к России и ее народу.

Новогодний праздничный стол на Тэт у жителей Ханоя отличается утонченностью в оформлении, сложностью в приготовлении и передает уважение и искренние чувства потомков к предкам в первые дни Нового года с пожеланием изобилия и благополучия в наступающем году.

На протяжении многих поколений квадратные пироги из клейкого риса, известные как «баньтьынг», были радостным символом Тэта. Несмотря на изменения в обществе, традиция готовить и делиться «баньтьынг» остается жизненно важным аспектом вьетнамской культуры.

Рейтинг 100 лучших блюд мира на 2024 год составлен на основе 367 847 проверенных отзывов о 11 258 блюдах в базе данных известной кулинарной платформы Taste Atlas.

Статус провинции Тхыатхиен-Хюэ был поднят до уровня города центрального подчинения. Этот статус тесно связан со специфическими механизмами, основанными на сохранении ценностей объектов наследия и культуры. Наряду с другими аспектами, кухня определена как важная составляющая, неразрывно связанная с культурой Хюэ.